详细内容

• 01

  取一个蛋黄，蛋黄里加入砂糖40g隔热水打至砂糖融化。

  
• 02

  慢慢倒入牛奶30g，边倒边打至浓稠，放凉。

  
• 03

  100g淡奶油打至7分发。

  
• 04

  奶油奶酪250g软化搅拌成奶酪糊，加入冷却的蛋奶液搅拌。

  
• 05

  倒入淡奶油搅拌均匀，装入裱花袋。

  
• 06

  手指饼干放入咖啡酒中沾湿，然后铺到容器底部。

  
• 07

  一层饼干，一层奶酪糊，铺满为止。

  
• 08

  放入冰箱冷藏过夜后取出，筛上可可粉即可。

  

工具/材料

鸡蛋1个、砂糖40g、奶油奶酪250g、牛奶30g、淡奶油100g、咖啡酒、手指饼干、可可粉