详细内容

• 01

  杏鲍菇用水清洗干净，控干水分，切成片。

  
• 02

  鸡胸肉用水冲洗一下，控干水分，切成片。放入少许盐，料酒，五香粉，淀粉，抓匀，稍腌制一会。

  
• 03

  青尖椒用水清洗干净，切成菱形片。红干椒切成段，备用。

  
• 04

  切好葱，姜，蒜，备用。

  
• 05

  锅内放入油加热，油四五成热时，放入鸡胸肉滑炒，炒至颜色微白，盛出备用。

  
• 06

  锅内重新放入油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，蒜，爆锅。

  
• 07

  放入杏鲍菇翻炒，放入料酒，耗油，少许酱油。

  
• 08

  炒至杏鲍菇变软，刚下汤汁，放入鸡胸肉翻炒，放入盐。

  
• 09

  鸡胸肉稍翻炒一下，放入青尖椒，颠勺翻两下个，放入味精，关火出勺。

  

工具/材料

杏鲍菇 250克 ，鸡胸肉 150克 ，青尖椒 1个 。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，红干椒，五香粉，淀粉，料酒，酱油，耗油，油 。