详细内容

• 01

  准备高筋面粉1kg。

  
• 02

  将8g酵母粉、两勺白糖、一勺油加入面粉中搅拌均匀。

  
• 03

  加30度温水将面粉和成光面面团。

  
• 04

  在面团上盖上保鲜膜，发酵至面团膨胀到两倍大小，小面有蜂窝状为止。

  
• 05

  将面团搓成条状后，用刀切成小块。

  
• 06

  将刀切好的馒头放到蒸锅上二次发酵后，开火蒸制，等蒸锅上汽后蒸十分钟关火，焖五分钟再揭开锅盖。

  
• 07

  将蒸好的馒头取出装盘即可。

  

工具/材料

面粉、酵母粉、白糖、油