详细内容

• 01

  西瓜里面红肉全部削出来干净，然后把西瓜那层青皮削掉，切成粗丝，猪肉我选择猪隔板肉，【隔板肉是指在猪排骨削下来的那片肉】把隔板肉切成粗丝。

  
• 02

  蒜米、姜丝准备好。

  
• 03

  开火下油，放蒜米、姜丝进去爆香。

  
• 04

  肉丝下锅。

  
• 05

  加适量的盐、1勺生抽、1勺料酒。

  
• 06

  大火翻炒至焦黄色，然后下西瓜丝进去。

  
• 07

  大火爆炒2分钟左右，熄火。非常美味好吃的西瓜皮炒肉丝就做好了。

  

工具/材料

西瓜皮200克，猪隔板肉150克，姜丝、蒜米适量，生抽1勺，料酒1勺。