简要回答

以前饭店吃过鲍鱼配饭之类的，觉得味道不错，就是价格太贵了。一次无意中发现一只鲍鱼才几块钱，于是就买了几只打算回家做给家人尝尝。这样既经济又实惠，还能锻炼自己增加一道做菜的技能。食材|（鲍鱼、耗油、糖、大蒜）

详细内容

• 01

  鲍鱼买回来洗干净，虽然看起来不怎么样但是吃起来味道绝对没的说。

  
• 02

  用各种工具小心翼翼的把肉踢出来，然后用牙刷把里面清洗干净，别留沙子。

  
• 03

  烧开水蒸鲍鱼就行了，时间差不多8分钟左右，起锅的是别把鲍鱼汁给撒出来了。

  
• 04

  大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少许油蒜末炝锅，下蚝油和少许糖翻炒，再加入盘里的鲍鱼汁，小火慢熬，汤汁浓稠了关火。

  
• 05

  把汤汁均匀的洒在鲍鱼上就大功告成了，是不是有饭店高大上的感觉呢？

  

特别提示

调汁是这道菜的关键，一定要掌握火候和咸淡。