工具/材料

荔枝玫瑰冻：荔枝3颗、干玫瑰花5朵、白糖1茶匙、吉利丁片1片、荔枝马蹄红枣糖水：荔枝4颗、马蹄8颗、红枣4颗、冰糖10克、荔枝薄荷苏打汁：荔枝6颗、白糖1茶匙、蜂蜜1茶匙、苏打水200毫升、冰块、薄荷叶和清酒适量

详细内容

• 01

  先将荔枝去皮去核。

  
• 02

  将玫瑰花瓣浸泡在容器里，加一勺白糖搅拌。

  
• 03

  将吉利丁片融化后倒入玫瑰花水里。

  
• 04

  将荔枝肉放入后，冷藏2小时候后就凝固了，这样就做好了。

  
• 05

  将红枣和冰糖放入水中煮开。

  
• 06

  冰糖融化后加入切成丁的马蹄。

  
• 07

  再煮沸后加入荔枝煮3分钟关火，用容器装起来即可，放冰箱冷藏后口感更好。

  
• 08

  将荔枝肉放在容器里，加入白糖和蜂蜜泡一会儿。

  
• 09

  加入冰块后倒满苏打水。

  
• 010

  根据个人口味加一点清酒进去。

  
• 011

  放上两片薄荷叶就做好了。

  

特别提示

做甜品的荔枝要选新鲜的，挑选颜色鲜艳、紧实，没有发酵和酸酸的味道的，保存荔枝的时候要与空气隔绝，枝干剪掉，然后用保鲜袋保存，或者用厨房用纸把水分吸干保存。
荔枝糖分高容易上火，摄入需要适量，或者多喝水。