详细内容

• 01

  用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分。

  
• 02

  西兰花用水清洗干净，控干水分，用刀切成小朵。胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。

  
• 03

  蒜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成碎末。

  
• 04

  红干椒用水清洗干净，控干水分，切成丝。

  
• 05

  锅里放入油加热，油七八成热时关火。稍凉后倒入切好的红干椒丝碗中，炸成辣椒油。

  
• 06

  锅里放入水烧开，水开后把西兰花，木耳，胡萝卜放入水中焯一下，入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

  
• 07

  把沥干水分的西兰花，木耳，胡萝卜，放入碗中。放入切好的蒜末，放入盐，味精，蚝油，少许白糖，少许醋，拌和均匀。

  
• 08

  再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和均匀即可。

  

工具/材料

西兰花 150克，木耳 适量，胡萝卜 半根。

蒜，盐，味精，红干椒，白糖，醋，蚝油，芝麻油，油。