详细内容

• 01

  紫薯洗干净，用锅蒸熟。也可以根据个人喜好添加南瓜芋头等。

  
• 02

  提前泡一下薏米跟红豆，这样煮好更饱满美味。然后放入锅中煮，可以放适量的蔗糖调味。

  
• 03

  用勺子或者搅拌机将紫薯弄成泥状，然后混合糯米粉(代替木薯粉)，搅拌均匀即可。

  
• 04

  将面团揉成长条，掐成小团。可以裹些干粉，避免粘在一起。白色糯米球点缀一下。

  
• 05

  将全部凉粉倒入碗中，加入75克凉白开。匀速地搅拌。

  
• 06

  搅拌好后，倒入锅中小火煮沸。可以根据个人口味加点糖。

  
• 07

  将糯米团子水煮，漂起来即可捞出来。用冷水浸泡10分钟口味更佳。

  
• 08

  将凉粉切成小块，放在小碗底。依次放进去刚才准备的食材。可以根据自己的口味加点蜂蜜。

  

工具/材料

2个紫薯，红豆，薏米一小把，糯米粉80克，凉粉(黑)25克。适量蜂蜜，蔗糖。