详细内容

• 01

  先起油锅，将油烧到五六成热转小火，这时下入豆皮快速过油，当豆皮成金黄色时立即捞出。

  
• 02

  之后加入温水泡20分钟，彻底泡发豆皮。

  
• 03

  接着将五花肉切片，大蒜、小米椒和青红椒斜切段，青蒜苗改刀备用。

  
• 04

  之后热锅起油，下入五花肉片煸出油香。再加入蒜片、小米椒和青红椒炒出香味。

  
• 05

  接着加入高汤煮开，加入泡发好的豆皮。

  
• 06

  最后加入酱油、盐、糖调味，出锅前加入青蒜苗。这样就完成啦。

  

工具/材料

井冈山豆皮 500克、五花肉 50克、大蒜、小米椒、青椒、红椒、青蒜苗、高汤、酱油、盐、糖