详细内容

• 01

  精选一个老南瓜，去皮切成块，然后上锅蒸熟。取出南瓜泥后捣成泥，放入盆中。

  
• 02

  用少量温水化开酵母，然后放入装南瓜的盆中，再放入适量面粉、白糖、搅拌成絮状。

  
• 03

  按平时揉面程序开始揉面。揉到面团，面盆盖上盖子放置1-2小时。

  
• 04

  面团膨胀到原来面团的2-3倍大，戳小洞不回缩，证明面发好了。

  
• 05

  取出面团揉搓，揉紧实后，用擀面杖擀成长方形面皮，表皮撒上一点荤油，自上而下卷起，再刀切割成块。

  
• 06

  上锅蒸，水开后，放入面团块，大约30分钟后即可出锅。金灿灿的南瓜馒头就蒸熟了。

工具/材料

1个南瓜、面粉、酵母、荤油、白糖。