工具/材料

滴漏式咖啡机、咖啡粉、纯净水、滤纸

详细内容

• 01

  滴漏式咖啡机的结构大概讲一下，上面为放原料(水和咖啡粉)的地方，下面是咖啡壶和加热底盘，然后根据名字就可以明白咖啡是慢慢滴到壶里的；

  
• 02

  首先将咖啡壶取下来，根据外面的刻度，加入所需要的水量，刻度单位是“杯”，经测试，这上面一杯量很少；

  
• 03

  打开咖啡机上面的盖子，放入正确尺寸的滤纸，滤纸型号在说明书上会有说明，购买的时候确认清楚；

  
• 04

  然后将壶里的水全部倒入后面的槽子里，槽子上面有个可以摆动的悬臂，咖啡机工作的时候就是通过它将热水冲到咖啡粉上的，盖上盖子的同时它会转到漏斗上方；

  
• 05

  水加好以后，放入咖啡粉，按照常用的重量比例：咖啡粉/水=1/15，这里比较巧的是壶上刻度的一杯对应一勺咖啡粉，当然有个厨房用电子称是最好的；

  
• 06

  盖上盖子，壶放到咖啡机上，打开电源，等着咖啡从图中标记的地方滴漏下来，不需要等很久；

  
• 07

  听到咖啡机里水被吸干的声音，切断电源，防止干烧，因为是普通咖啡机，不智能，这时不要急着把壶取下来，上面的咖啡还没有滴漏完，可以打开盖子看；

  
• 08

  咖啡全部滴漏完的样子如图，然后滤纸和咖啡就可以自行处理了，这里需要提醒的是，咖啡粉只能冲一次，和茶叶是不一样的；

  

特别提示

水和咖啡粉的比例可以按照个人口味调整；