详细内容

• 01

  蒜苔清洗干净，淋干水分后，将蒜苔切成1cm左右的蒜苔丁，切好后装盘备用。

  
• 02

  在锅中加入植物油，油热后将猪肉糜放入锅中，小火翻炒至变色。

  
• 03

  煸炒出猪油后，向锅中加入蒜末、姜末和一小勺郫县豆瓣酱。

  
• 04

  小火翻炒，直至炒出红油后，向锅中加入少许酱油调色。

  
• 05

  翻炒均匀后，将切成丁的蒜苔加入锅中。

  
• 06

  翻炒两分钟后，向锅中加入少许盐、鸡精和蚝油调味。

  
• 07

  再向锅中加入准备好的小米辣。

  
• 08

  大火翻炒一分钟即可出锅，蒜丁肉末就做好啦！

  

工具/材料

主要食材：蒜苔150g、猪肉末50g、小米辣5g