详细内容

• 01

  土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。放入水中浸泡，去除上面的淀粉成分，然后再用水投几遍，控干水分。

  
• 02

  油菜用水清洗干净，控干水分，切成小段。

  
• 03

  五花肉用水冲洗一下，控干水分，切成片。

  
• 04

  切好葱，姜，蒜备用。

  
• 05

  锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入五花肉翻炒。

  
• 06

  炒至五花肉下油，放入葱，姜，蒜翻炒，放入料酒，少许酱油。然后放入土豆片翻炒，滴少许醋。

  
• 07

  土豆片炒至六分熟，放入油菜翻炒，放入盐。炒至油菜断生，放入味精，关火出勺。

  

工具/材料

土豆 2个，油菜 150克，五花肉 100克。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，醋，料酒，酱油，油。