详细内容

• 01

  取适量新鲜的芸豆，用清水把芸豆洗净，摘掉芸豆两头，煮锅烧水，水开后把芸豆烫熟切好待用。

  
• 02

  取适量新鲜的海带，把海带用清水洗净，然后切成自己喜欢的形状，切好待用。我这里选用的是煮好的熟海带，一会过一下热水，就可以直接凉拌。

  
• 03

  把买来的熟猪蹄，放在菜板上，挑选蹄筋肉多的地方，用刀把猪蹄筋剔下来，然后切好待用。

  
• 04

  准备好适量葱，用清水把葱洗净，然后放在菜板上，用刀把葱切成葱末待用，用量根据自己喜好定。

  
• 05

  准备几瓣蒜，用清水把蒜洗净，切掉两头，把蒜放在菜板上，用刀背把蒜拍扁切末放入碗中，加入适量辣椒面待用。

  
• 06

  碗中再加入适量食盐，炒锅放油把油烧热，将热油浇在蒜末上，然后碗中再加入适量香醋和生抽，用勺子搅拌均匀。

  
• 07

  把烫熟的芸豆盘中，放入切好的猪蹄筋，边上再搭配适量备好的海带，撒上切好的适量葱花。

  
• 08

  然后把调好的蒜泥料汁浇在菜上，因为料汁里所有的调味品都已放过，这时只要用筷子搅拌均匀就可以了，这样猪蹄筋拌海带芸豆就做好了，蒜香浓郁特别好吃。

  

工具/材料

适量猪蹄筋、海带、芸豆、蒜、葱、辣椒面、香醋、生抽、食盐