详细内容

• 01

  准备好1个鸡蛋，5克盐，5克小苏打粉放碗里备用。

  
• 02

  把面粉放盆里，磕入1个鸡蛋，放入盐和小苏打粉。

  
• 03

  再给面粉里加水和成光滑的面团，盖上盖子，发酵上30分钟。

  
• 04

  把发好的面团揉匀揉透后，揪成适当大小的剂子。

  
• 05

  再擀成圆形面饼，制成面饼生坯。

  
• 06

  炒锅里放入花生油，等油温达到六成熟时，把面饼生坯下入油锅，调小火慢慢炸制。

  
• 07

  等面饼的一面炸至起泡时，翻面炸至另一面，直至把面饼两面炸成金黄。

  
• 08

  然后捞出沥油放入盘子里。这样蛋香炸油饼就做好了。

  

工具/材料

面粉500克，小苏打粉5克，鸡蛋1个，盐5克。