详细内容

• 01

  将花鲢鱼去头，将鱼肉与鱼骨分开，然后将切出来的鱼肉放到搅拌机里打成鱼泥。

  
• 02

  用白糖、盐、胡椒粉、淀粉腌制鱼泥，搅拌均匀，适当按摩下，使其与调料相融合，腌制半个小时。

  
• 03

  锅里烧一锅水，水烧开后，将鱼泥揉成鱼蛋的形状，然后放到烧开的水里。

  
• 04

  将鱼泥全做成鱼蛋后，用锅盖将锅盖起来，直到鱼蛋全浮出水面再关火，掏出后放到通风处风干，鱼蛋就做成了。

  

工具/材料

花鲢鱼、白糖、盐、胡椒粉、淀粉