详细内容

• 01

  首先将花生油，转化糖浆和枧水放入盆中，顺时针搅拌均匀，如下图所示。

  
• 02

  接着往盆中加入过筛好的中筋面粉，搅拌均匀，和成面团，如下图所示。

  
• 03

  然后把和好的面团放入保鲜袋，醒发四个小时左右，如下图所示。

  
• 04

  接着把剥好的蛋黄放入烤箱并加入适量的白酒，烤箱开180°和烤十分钟，如下图所示。

  
• 05

  然后把醒发好的面团分成15克左右，如下图所示。

  
• 06

  接着用豆沙把蛋黄包起来，如下图所示。

  
• 07

  然后用饼皮把馅包起来，如下图所示。

  
• 08

  接着把饼胚放入模具中按出形状，如下图所示。

  
• 09

  然后把做好的月饼放入烤箱，烤箱预热五分钟，开180°的火烤20分钟，如下图所示。

  
• 010

  一道美味可口的广式蛋黄月饼就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。

  

工具/材料

食材：中筋面粉180克，枧水4克，转化糖浆140克，花生油55克，蛋黄适量，白酒适量，豆沙适量。