详细内容

• 01

  黄豆芽用水清洗干净，控干水分，备用。

  
• 02

  韭菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

  
• 03

  鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。切好葱，姜，备用。

  
• 04

  用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

  
• 05

  锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜爆锅，放入黄豆芽翻炒，放入少许料酒，放入盐。

  
• 06

  黄豆芽炒至六，七分熟，放入韭菜翻炒。韭菜翻炒至刚出亮光，放入炒好的鸡蛋。

  
• 07

  鸡蛋略翻炒一下，放入少许味精，关火出勺。

  

工具/材料

黄豆芽 200克 ，韭菜 150克，鸡蛋 2个。

葱，姜，盐，味精，花椒，料酒，油。