详细内容

• 01

  准备好排骨、豆角、盐、糖、料酒、蚝油、食用油以及酱油。还有蒜和姜。准备好后，开始处理食材。

  
• 02

  将排骨洗净后，放在盆里进行腌渍。倒入盐，料酒以及蚝油。腌渍30分钟。

  
• 03

  等待腌渍的过程中，将豆角洗好，把水烧开，将豆角放进锅里焯一下。因为豆角不容易熟，万一吃到不熟的豆角容易中毒。

  
• 04

  时间到了后，将蒜和姜放进锅里，炒出味儿，这时候可以把姜挑出来。倒入排骨进行翻炒，翻炒到五六分熟的时候倒入豆角，进行翻炒。加入酱油和醋。

  
• 05

  添汤，盖上锅盖，大火。随时留意添汤。九分熟的时候改到小火慢炖收汁。还可以用电压力锅做，会非常方便。只要将食材放进锅里等待电压力锅放气儿15分钟就可以。