详细内容

• 01

  准备好一颗新鲜的嫩包菜，四瓣蒜头。

  
• 02

  包菜一定要用手撕，不要用刀切哦。
  把包菜的菜梗给摘下来，扔掉。做手撕包菜一定要保持包菜的嫩和脆。

  
• 03

  撕好的包菜，清洗干净，沥干水分，备用。

  
• 04

  蒜头用刀背拍扁，去掉衣，再剁成蒜蓉。

  
• 05

  热锅下油，放入蒜蓉煸香，然后倒入包菜。

  
• 06

  翻炒包菜，加入适量的蚝油炒软，再加入适量的陈醋，这样包菜带有一点酸酸的味道，很开胃。包菜大概炒5分钟左右就软了。

  
• 07

  加入少许的盐调味，即可装盆，一道美味爽脆的蒜蓉手撕包菜就做好啦。

  

工具/材料

包菜、蒜头、花生油、蚝油、陈醋、盐