详细内容

• 01

  准备适量五花肉，洗净后，剁碎，放入盘中备用，再放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。

  
• 02

  准备适量红肠，洗净后切成片，放入盘中备用。可以将红肠先劈成两半，再切成半圆形。

  
• 03

  准备适量黄瓜，洗净后，切成滚刀块，放入盘中备用。

  
• 04

  炒锅中，放入适量油，油热后，将肉末倒入锅中，翻炒均匀，炒至肉末表面发白，就差不多了。

  
• 05

  将切好的红肠和黄瓜倒入锅中，翻炒均匀。

  
• 06

  加入适量生抽提鲜，再加入适量蚝油，搅拌均匀，因为腌肉的过程中，已经放过盐了，生抽和蚝油都带有咸味，所以不需要另外加盐。

  
• 07

  可以加入少许清水，防止粘锅，稍微收下汤汁，出锅装盘，就可以吃了，真的太好吃了。

  

工具/材料

黄瓜适量，香肠适量，五花肉适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，淀粉适量，蚝油适量。