详细内容

• 01

  豆干用水冲洗一下，控干水分，切成条。

  
• 02

  红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。

  
• 03

  花生米用锅炒熟，备用。

  
• 04

  切好葱，姜，备用。

  
• 05

  锅里放入油加热，油热后放入葱，姜爆锅，放入豆干翻炒。

  
• 06

  放入五香粉，少许料酒，一匙儿蚝油翻炒。放入少许水，这样翻炒出来的豆干比较软。

  
• 07

  炒至豆干变软，放入红干椒翻炒。红干椒略翻炒一下，放入少许盐翻炒，放入少许味精，关火。然后放入炒熟的花生米稍翻动一下，出勺。

  

工具/材料

豆干 2块，花生米 150克，红干椒 8个。

葱，姜，盐，味精，五香粉，料酒，蚝油，油。