工具/材料

草头、盐、糖、生抽、高粱酒

详细内容

• 01

  首先取草头顶部的三篇叶子。

  
• 02

  之后把叶子洗净沥干。

  
• 03

  之后热锅入油，把油烧热后放置一旁待用。

  
• 04

  之后另起油锅至八成热，加盐。

  
• 05

  之后下入草头迅速划散。

  
• 06

  接着加入糖和生抽，炒匀之后加高粱酒。

  
• 07

  然后淋入备用的温油，拌匀就完成啦。

  

特别提示

草头要选择第二道的，这样炒出来不会太水。选择开口大的平底锅可以快速划散，先下油再下盐这样可以让整道菜的味道快速的融合。最后加温油可以让草头更好的被油包裹住有更好的口感。