如何做香辣花蛤？

知识问答小编

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2022-10-24 16:55:18

最佳经验

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简要回答

　　香辣花蛤是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道香辣花蛤才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。

01
首先将买回来的花蛤放到容器当中并加入适量的盐浸泡2个小时，如下图所示。我们这样做是为了让花蛤能够更好的吐干净肚子中的泥沙。
02
然后把干辣椒切成段倒入油锅中爆香，如下图所示。我们在爆香的过程中应该开小火。如果火开的太大是很容易让锅中的油炸开的，油贱到皮肤是很容易受伤的，这一点大家一定要注意。
03
接着往锅中加入适量的豆瓣酱和火锅底料，翻炒两分钟，如下图所示。
04
然后把花蛤倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。每个家庭的火候都不一样，大家可以根据花蛤是否炒开，作为判断依据。
05
接着往锅中加入适量的盐巴和酱油，翻炒两分钟，如下图所示。
06
然后往锅中加入适量的清水，开大火闷三分钟，如下图所示。
07
接着把芹菜叶子和葱段撒入锅中，翻炒片刻就可以出锅了。
08
一道美味可口的香辣花蛤就做好了，希望大家能够喜欢。