详细内容

• 01

  准备好一块瘦肉，两块水豆腐。水豆腐也就是嫩豆腐，拿来蒸的一定要用嫩豆腐才好吃哦。

  
• 02

  瘦肉切成薄片，用刀子剁一剁，这样腌制的时候好入味。

  
• 03

  水豆腐放入盐水中泡一下，然后对半切成薄片。

  
• 04

  准备好适量的姜和蒜头，一起把姜蒜剁碎。

  
• 05

  把瘦肉放入碗中，再把剁碎的姜蒜一起放入瘦肉中，加入适量的花生油、酱油、料酒、盐，搅拌均匀，腌制一会。

  
• 06

  先把豆腐均匀铺在碟子上，再把瘦肉铺在豆腐上。豆腐蒸的时候会有很多水分出来，所以不用额外加水。

  
• 07

  把瘦肉和豆腐块一起放入蒸锅上蒸，大火蒸，大概蒸15分钟，美味的豆腐蒸肉就做好了。用香菜点缀一下蒸熟的豆腐和瘦肉，即可出锅了。

  

工具/材料

水豆腐、瘦肉、姜、蒜、花生油、酱油、料酒、盐