工具/材料

锅铲一对

花菜半个

油15g

盐3g

酱油5g

味精2g

蒜头1瓣

详细内容

• 01

  花菜一定要买散花，这里说的散花是花菜的一个品种，如果不清楚问一下卖菜的。花菜取半个，洗干净，以备用。

  
• 02

  蒜头敲碎，放在一边备用。

  
• 03

  开火，锅里放入适量油、盐烧热，温度达到50度左右就可以。

  
• 04

  加入敲碎的蒜头煎一下，煎出香味为止。

  
• 05

  倒入花菜，来回翻炒一下，记得要用大火。

  
• 06

  加入适量开水，开着煮沸。

  
• 07

  盖上锅盖，煮一分钟左右就好。

  
• 08

  打开锅盖，加入酱油，继续煮一会儿，确保花菜熟了就行。

  
• 09

  关火，加入味精炒匀，盛起来装盘。

  

特别提示

锅盖盖上煮时，一定不能煮太久，一般1分钟左右就要开盖。