工具/材料

苹果，黄瓜，紫甘蓝，黑芝麻两粒，砧板，水果刀，果盘

详细内容

• 01

  准备好一颗品相好的红苹果，黄瓜一根，水果刀一把，果盘，砧板

  
• 02

  根据果盘大小，选择合适大小的螃蟹水果壳尺寸，自苹果一侧竖切一刀，螃蟹壳就完成了。

  
• 03

  将苹果水平转动90度，再竖切一刀，尺寸计划好，这决定螃蟹脚的大小。

  
• 04

  将这块苹果切面朝下，切下薄薄的八片，作为螃蟹脚。

  
• 05

  在已经切过的苹果上找最大的一面，切下两个大片，这是准备做螃蟹的钳子。

  
• 06

  把中间的苹果梗部分切除，将果片切成锯齿状，螃蟹钳子就完成了。

  
• 07

  将黄瓜去蒂，切段后再对切。

  
• 08

  黄瓜段切面向下，切成薄片。

  
• 09

  开始摆盘。先摆螃蟹脚，然后是螃蟹钳，最后盖上螃蟹壳，黑芝麻粒做眼睛，眼睛的角度稍向上斜，能显示出螃蟹的杀气腾腾。黄瓜作为海浪，先从靠近螃蟹处开始摆，成型后能显现出波浪腾腾、后浪推前浪的效果。

  
• 010

  再切一缕紫甘蓝，摆放成水草状，一个动物螃蟹水果拼盘就完成了。

  

特别提示

要根据果盘的大小决定螃蟹的大小，紫甘蓝可以用其他小颗粒水果代替，比如圣女果、红心火龙果、葡萄等做贝壳或者岩石状。苹果容易氧化变红，亦可用其他水果代替，简单易做。