详细内容

• 01

  准备适量新鲜的秋葵，秋葵越嫩越好，用清水洗去表面的细小绒毛；再准备一个鸡蛋备用。

  
• 02

  将鸡蛋打入碗中，放入适量淀粉，再加入适量盐，打散，加入淀粉，可以让炒出来的鸡蛋更加滑嫩，口感更好。

  
• 03

  炒锅中放入适量油，油热后，将鸡蛋倒入锅中，炒香，盛出备用，注意，鸡蛋尽量不要炒老，否则影响口感。

  
• 04

  将秋葵切片，秋葵切片后，形成天然的五角星，特别好看，炒锅中放入适量油，油热后，将秋葵放入锅中，翻炒一会儿，炒至秋葵变色。

  
• 05

  加入适量盐和生抽，生抽不仅可以提鲜，而且可以让菜肴的色泽更加好看。

  
• 06

  将炒好的鸡蛋倒入锅中，和秋葵一起翻炒一下，鸡蛋中已经放过盐了，所以一定要后放。

  
• 07

  加少许清水，防止粘锅，慢慢的将汤汁再收一下。

  
• 08

  炒好之后出锅装盘，再准备适量小葱，洗净后，撒在上面，就可以吃了，美味营养，真是太好吃了。

  

工具/材料

秋葵适量，鸡蛋适量，盐适量，生抽适量，小葱适量，淀粉适量。