工具/材料

主料：鱿鱼

配料：盐，油，耗油，料酒，生抽，孜然粉，胡椒粉，蒜片，姜片，红尖椒，花椒，鸡精

详细内容

• 01

  先把鱿鱼须洗净，去掉里面的黑膜，再切成一个长长的须条。

  
• 02

  准备蒜片、姜片、花椒、红尖椒。

  
• 03

  锅烧热放油，再把蒜片，姜片，花椒倒入锅中大火煸香。

  
• 04

  等闻到了花椒煸出的香味，再下鱿鱼须到锅中。

  
• 05

  翻炒均匀后，再把红尖椒也倒入锅中，撒入少许的盐翻炒均匀。

  
• 06

  再兑入料酒去腥，兑入耗油，生抽提味。

  
• 07

  再兑入孜然粉，胡椒粉，翻炒均匀。

  
• 08

  最后撒入少许的鸡精，就可以出锅盛盘了。

  
• 09

  美味的鱿鱼就做好，胡椒粉和孜然粉都有着祛寒的功效，兑点在鱿鱼须里面会更合适。

  

特别提示

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