详细内容

• 01

  羊肾、芥兰准备好。

  
• 02

  把芥兰梗去皮，然后侧刀切成薄片。

  
• 03

  羊肾清理干净，切成薄片，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。

  
• 04

  开火下油，放蒜米进去爆出味来，芥兰下锅加适量的盐。

  
• 05

  洒点水花大火翻炒至变软，铲上碟子。

  
• 06

  再开火下油，放羊肾进去翻炒至变色。

  
• 07

  芥兰回锅，混合翻炒一下然后焖2分钟左右。【不用加水，因为芥兰和羊肾含水份多】

  
• 08

  然后大火翻炒1分钟左右就可以出锅了。

  

工具/材料

羊肾1副，芥菜300克，姜丝、生抽、料酒适量。