详细内容

• 01

  首先将买回来的鳝鱼清理好，切成长度均匀的段，如下图所示。小贴士：关于鳝鱼的选择，小编建议大家选择越大条的鳝鱼越好。

  
• 02

  然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入鳝鱼煎至两面金黄，捞出控油备用，如下图所示。

  
• 03

  接着把排骨倒入锅中翻炒两分钟，加入适量的生姜、八角、干辣椒和大蒜，翻炒三分钟，如下图所示。

  
• 04

  然后往锅中加入一勺的辣椒酱，如下图所示。

  
• 05

  接着往锅中加入一勺的生抽，如下图所示。

  
• 06

  然后往锅中加入适量的料酒，如下图所示。

  
• 07

  接着往锅中加入一大碗的清水并把鳝鱼倒进去，如下图所示。

  
• 08

  然后往锅中加入适量的盐巴和味精，开小火煮十分钟，如下图所示。

  
• 09

  等到锅中的水份煮的差不多了，撒上葱段就可以出锅了。

  
• 010

  一道美味可口的红烧排骨鳝鱼就做好了，希望大家能够喜欢。

  

工具/材料

食材：鳝鱼，排骨，生姜，八角，干辣椒，大蒜，辣椒酱，生抽，料酒，香葱。