详细内容

• 01

  碗中放入适量面粉，加入少量酵母粉，揉成光滑的面团，放置温暖处进行发酵，发酵的时间和温度的关系比较密切，温度越高，发酵的时间越短。

  
• 02

  准备适量平菇，洗净后，用手撕开，放入锅中焯水，焯好后捞出，切成小块备用。

  
• 03

  再准备适量韭菜切碎，和焯好的平菇，放一起，再放入适量切成末的五花肉。

  
• 04

  加入少许熟油，再加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，搅拌均匀，做馅儿。

  
• 05

  待面团发酵至两倍大，再次揉成面团，搓成长条。

  
• 06

  分成小剂子，然后擀成薄片，将做好的馅放入面片中，用手捏好，做成包子的形状。

  
• 07

  蒸锅中放入适量冷水，垫上微湿的蒸笼布，这样可以防止包子粘锅。

  
• 08

  盖上盖子，水开后大约蒸25分钟，就可以了，美味的韭菜香菇肉包子就做好了，趁热吃味道更好。

  

工具/材料

面粉适量，酵母粉适量，韭菜适量，平菇适量，五花肉适量，盐适量，五香粉适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，熟油适量。