详细内容

• 01

  首先将买回来的大肠头用清水洗干净，放入锅中并加入适量的料酒，开大火煮五分钟，如下图所示。小贴士：大家可以用盐巴和地瓜粉反复搓洗大肠头，这样的话才能够更好的把大肠头洗干净。

  
• 02

  然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟，放入几块冰糖熬至融化，如下图所示。

  
• 03

  接着把烫好的大肠头倒入锅中翻炒两分钟，如下图所示。

  
• 04

  然后锅中放入适量的清水，并加入适量的生姜和香葱，如下图所示。小贴士：香葱和生姜都能够有效地去除大肠头的腥味，大家在做这道拉丝大肠头的时候一定要记得放生姜和香葱。

  
• 05

  接着往锅中加入适量的桂皮，八角，香叶和干辣椒，如下图所示。

  
• 06

  然后往锅中加入适量的酱油，如下图所示。

  
• 07

  接着往锅中加入适量的盐巴，味精，五香粉，开小火焖煮十五分钟，如下图所示。

  
• 08

  等到锅中的水份所剩无几了就可以出锅了。

  
• 09

  一道美味可口的拉丝大肠头就做好了，希望大家能够喜欢。

  

工具/材料

食材：大肠头，料酒，食用油，生姜，香葱，干辣椒，桂皮，八角，香叶，生抽，盐巴，味精，五香粉。