详细内容

• 01

  将茼蒿去除根部和老叶子，然后用清水清洗干净，沥干水分之后，切成大概三厘米长的小段；

  
• 02

  将红椒清洗干净之后，直接去掉里面的籽，然后切成丝状；

  
• 03

  肌肉洗净之后需要去除表面水分，然后切成细丝，放入碗中，加入食盐，淀粉，鸡蛋清等搅拌均匀，腌制十分钟左右；

  
• 04

  在锅中放入食油烧热，然后下入鸡肉丝滑散之后，需要捞出沥油；

• 05

  在锅中留下少许的底油烧热，放入红椒丝，蒜末直接爆炒出香味，然后下入切成段状的茼蒿进行翻炒均匀；

工具/材料

茼蒿，鸡胸肉，红椒，鸡蛋，大蒜，食盐，味精，水淀粉等。