详细内容

• 01

  选两节粗壮的莲藕，反复清洗干净，去皮后切成薄片，放入凉水中，冲一下莲藕上的淀粉。

  
• 02

  烧开水后，把藕片倒入锅中焯1分钟即可出锅。

• 03

  藕片出锅后，马上放到冷水里过一下，捞出放入盘中。

  
• 04

  在盘中倒入半勺盐，2勺糖，少许醋，均匀搅拌。

  
• 05

  再放入剁碎的小葱后，淋上几滴香油，凉拌藕片就做好了。爱吃辣的还可以放入红油或者辣椒油。

  

工具/材料

莲藕、盐、白糖、醋、香油、小葱。