工具/材料

半只鸡，香菇，芦笋，姜，盐

详细内容

• 01

  首先将鸡切成小块，芦笋洗干净也切成小块，香菇用热水泡上备用。（泡香菇的水不要倒了，待会会有用的哦）

  
• 02

  然后锅里烧水，把芦笋放下去煮一分钟，然后捞起来。迅速放入冷水中过一下，这样处理出来的芦笋会很脆很可口。

  
• 03

  把鸡肉也放下去，等到水开了，有浮沫之后，把鸡块捞起来，煮鸡的水倒掉。如果在家里可以把鸡放进锅里炒，一直到炒干，但是在宿舍没有这个条件就只能煮了。

  
• 04

  切几片姜放入锅中，把泡发的香菇对半切，放入锅中，把泡香菇的水也一起倒进去（这样鸡汤会比较香），然后加水加盐，盖上锅盖，调到煲汤模式。

  
• 05

  中途要揭开锅盖尝一下味道够不够，不够的话再加盐，所以一开始加盐的时候盐不要加太多了，少了还有加的余地，多了就真的咸了。

  
• 06

  再起锅前5分钟加入芦笋，因为芦笋不经炖，所以要在临起锅前加入。也就是鸡能啃得动了，再加入，然后再煮5分钟就可以了。

  
• 07

  我是在超市买的一般的鸡，不经煮，40分钟就炖好了，要是在菜市场买的土鸡的话，再怎么也得炖一个多小时吧，所以炖鸡的时间得自己掌握。

  
• 08

  5分钟过后把汤乘出来就好了，在气候宜人的春天，窝在寝室里喝上一碗暖暖的鸡汤，然后去郊游或者学习，我想没有比这更幸福的事情了吧。

  

特别提示

'把鸡先煮一遍是为了去腥味。