工具/材料

砂锅

菠萝蜜果仁

糖（适量）

水

详细内容

• 01

  把菠萝蜜果仁洗净，放入砂锅中。

  
• 02

  加人清水，水刚好满过果仁就好。

  
• 03

  用大火把水煮开，调成中火，慢煮，煮至果仁破裂即可倒入出，放凉。

  
• 04

  把放凉的果仁，剥皮，切成小块。

  
• 05

  把砂锅烧热，放入适量的糖，加入少量的水。

  
• 06

  把火调成最小，等它慢慢融化成焦黄色。（建议：切勿把火调大，不然掌握不好，容易把糖烧糊）

  
• 07

  把火关了，把弄好的果仁倒入砂锅中，不断地翻炒，让果仁受糖均匀即可。（砂锅散热慢，所以在倒入果仁之前关掉火也不会影响，糖浆也不会凝固，但是如果不关的话，随着温度越来越高，糖浆容易糊掉。）

  
• 08

  装盘，放凉即可食用。

  

特别提示

一盘菠萝蜜果仁就做好了，果仁虽不比菠萝蜜好吃，但是当小零嘴也是个不错的选择哟！