详细内容

• 01

  秋葵用水清洗干净，控干水分。

  
• 02

  把秋葵放入水中焯一下，水开后入锅一分钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

  
• 03

  把沥干水分的秋葵，用刀竖着切成对半。

  
• 04

  红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。蒜切成末，另切少许葱，姜备用。

  
• 05

  把切好的红干椒，蒜末，摆放在装有秋葵的盘中。

  
• 06

  锅内放入油加热，油不要太多。油热后放入葱，姜爆香。放入两匙儿豆酱，小火翻炒。

  
• 07

  放入少许五香粉，少许味精，然后放入少量的水，烧成酱汁后关火。

  
• 08

  把烧好的酱汁浇在装有秋葵的盘中即可。

  

工具/材料

秋葵 200克， 豆酱 2匙儿。

蒜，红干椒，葱，姜，五香粉，味精，油，适量。