详细内容

• 01

  脆皮肠剥去外包装，用刀切成片。

  
• 02

  卷心菜用手撕成片，用水清洗干净，控干水分。

  
• 03

  青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。

  
• 04

  切好葱，姜，蒜，备用。

  
• 05

  锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入脆皮肠小火翻炒。

  
• 06

  炒至脆皮肠变软，放入料酒，葱，姜，蒜，翻炒。随即放入卷心菜转大火快速翻炒，放入少许酱油。

  
• 07

  卷心菜炒至六分熟，放入青椒翻炒，放入盐。炒至卷心菜，青椒断生，放入味精，关火出勺。

  

工具/材料

脆皮肠 4根（100克），卷心菜 200克，麻辣青椒 1个。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油。