工具/材料

土豆适量，辣椒适量，蒜苗适量，花椒适量，盐适量，蒜适量，姜适量，椒盐适量。

详细内容

• 01

  将土豆去皮洗净，切成比较粗的长条，将姜，蒜切成片，蒜苗切末，辣椒切成圈备用。

  
• 02

  锅里放油，油热后，放入土豆条，用中火煸炒。

  
• 03

  炒至金黄，盛出备用。

  
• 04

  锅里再放少许油，放入花椒，姜，蒜爆出香味。

  
• 05

  再放入土豆条翻炒一下。

  
• 06

  加入适量盐调味，也可以撒上少许椒盐，味道更加鲜美。

  
• 07

  大约半分钟之后出锅，撒上蒜苗末和辣椒圈就可以了，也可以蘸上番茄酱食用。

  

特别提示

干煸土豆条的时候，要放少量油，用中小火炒至微黄色。炒花椒的时候，要用小火炒香。