详细内容

• 01

  准备一斤高筋面粉和一碗30度左右的温水。

  
• 02

  在高筋面粉中加入5g酵母粉、三勺白糖、一勺油，用筷子搅拌均匀后，加适量温水，用筷子将面粉搅拌成棉絮状。

  
• 03

  用手将面粉揉搓成光面面团后，用保鲜膜包好发酵直面团表面有蜂窝状。

  
• 04

  揪一小团面团，揉搓成长圆柱体，再用菜刀将面团切成小块，做成馒头状。

  
• 05

  在蒸锅内倒入少许油，用刷子刷开。

  
• 06

  将馒头放到蒸锅内，二次发酵后，开火蒸制。

  
• 07

  大火烧开后，蒸十分钟关火。焖五分钟后开盖，将蒸好的馒头装盘即可。

  

工具/材料

高筋面粉、酵母粉、白糖、油、温水