详细内容

• 01

  首先把西兰花清洗干净，然后把西兰花梗皮削去，切成片，西兰花切成小朵朵。

  
• 02

  猪肉洗干净切成片，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

  
• 03

  红萝卜去皮，然后切成丝。

  
• 04

  锅里装适量的水煮沸，放西兰花进去灼1分钟左右，捞上来放置冷水盘里过一下水。

  
• 05

  开火下油，放蒜米进去爆香。

  
• 06

  西兰花下锅，加适量的盐翻炒1分钟左右。

  
• 07

  铲上碟子，摆成一朵大花状。

  
• 08

  再开火下油，放腌好的猪肉进去。

  
• 09

  大火翻炒至变成金黄色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格。

  
• 010

  放红萝卜丝进去煸炒至软。【红萝卜不用放盐了，因为猪肉味料已经很浓】

  
• 011

  然后混合猪肉翻炒一下，盖上盖子焗1分钟左右。

  
• 012

  打开盖子翻炒一下，熄火。然后把食材铲放到西兰花中间就可以了。

  

工具/材料

西兰花300克，红萝卜70克，猪肉250克，姜蓉、蒜米适量，生抽1勺，料酒1勺。