详细内容

• 01

  大海虾室温解冻。

  
• 02

  解冻后的大海虾清水冲洗干净，剪去虾脚，挑去虾肠。

  
• 03

  处理好的海虾放入盘中，依次倒入1小勺料酒和生姜粉，再放入几粒花椒，用手抓匀，静置2-3分钟。

  
• 04

  冬瓜洗净后去皮，然后切成薄片。

  
• 05

  油锅烧热，把海虾捞出，放入油锅，大火翻炒。

  
• 06

  炒至海虾颜色变红，依次加入1小勺蚝油和蒸鱼豉油，再加入少许白糖，翻炒均匀。

  
• 07

  把冬瓜片放入锅中，再加入少许水。

  
• 08

  大火煮开后转中火1-2分钟，当汤汁渐渐收干时，撒上一些葱花就可以出锅装盘了。

  

工具/材料

大海虾6只

冬瓜100g

料酒1小勺

生姜粉1小勺

花椒少许

食用油1小勺

蚝油1小勺

蒸鱼豉油1小勺

香葱少许

白糖少许