详细内容

• 01

  先将羊肉取出放入清水里，在水中浸泡几分钟然后将羊肉洗净，洗净以后在将羊肉切成片，并且放到碗里腌制。

  
• 02

  在羊肉上放入各种调味料，同时加入淀粉腌制羊肉。然后将蒜瓣去皮和生姜一起切成碎末，放在一旁备用。

  
• 03

  这时把腌制好的羊肉放入油锅中煎炒10分钟左右，这时的羊肉大约有8分熟，注意煎炒羊肉时的火不要太大，中火就行。

  
• 04

  羊肉煎炒好了之后捞起来，然后在油锅里用中火将之前切好的蒜瓣和生姜煎炒，炒出蒜瓣的蒜香味之后倒入羊肉。

  
• 05

  倒入羊肉以后开大火，爆炒羊肉，直到羊肉炒熟为止，最后放入一些调味料，再翻炒几分钟就可以起锅了。

  

工具/材料

羊肉、调味料、料酒、蒜、生姜等