详细内容

• 01

  取适量的糯米，洗净，提前一个晚上泡发。如果没办法，也最少要提前泡5个小时。

  
• 02

  挑选猪肉适量，用刀剁碎，采用的猪肉要肥瘦相间，做出来的口感才好，加入鸡蛋，盐，蚝油，黑胡椒粉，白砂糖，香油，少量水葱和姜切成末，拌入肉末中，搅拌到肉有粘性之后静置半个小时。

  
• 03

  泡好的糯米沥干，取一小勺猪肉馅放手心，用两个手掌尽量搓圆，放入糯米中滚几下，肉丸子要均匀的粘上糯米。

  
• 04

  把做好的丸子按顺序放入盘子，蒸锅烧水，水开后把整盘丸子上蒸锅，中火，蒸25分钟。