详细内容

• 01

  在超市购买新鲜的鱿鱼，去除内脏，用水冲洗干净鱿鱼。

  
• 02

  将鱿鱼放在盆中，加入少许姜片、葱花，再加入半勺盐、一勺料酒，腌制20分钟入味。

  
• 03

  在锅中加入植物油，油温六成热后，将腌制好的鱿鱼放在锅中炸制，炸至鱿鱼金黄焦酥捞出。

  
• 04

  炸好的鱿鱼晾凉，用刀将鱿鱼改刀，切成1cm左右的片状。

  
• 05

  在盘子底部撒少许香菜，将切好的鱿鱼摆在盘子上。

  
• 06

  在鱿鱼上面均匀的撒少许蒜末、葱花和红辣椒丝。

  
• 07

  锅中烧油，油热后用勺子盛出，淋在鱿鱼上。

  
• 08

  最后在鱿鱼上撒少许豆豉酱油，蒜香鱿鱼就完成了！

  

工具/材料

主要材料：鱿鱼、香菜、蒜、葱、红辣椒丝