工具/材料

广式腊肠，绿豆芽

葱姜蒜干红辣椒韭菜，盐生抽味素适当

详细内容

• 01

  豆芽买回家之后清洗干净，然后用清水浸泡二十分钟。记住了，是绿豆芽，不是黄豆芽哈各位。

  
• 02

  腊肠斜着切成段就行了，不用很多，三根就够了。

  
• 03

  葱斜着切，大蒜切片，干红辣椒不要多了，一两个提提味就行了。

  
• 04

  锅里倒油烧热，关小火，把葱姜蒜放进去，连同腊肠一起放进去翻炒。

  
• 05

  一定要用小火，这样腊肠才会煎的外焦里嫩，这样做菜口感才好吃呢。

  
• 06

  腊肠外皮煎的稍微皱巴巴的时候，把豆芽捞出来控水放进锅里，开中火快速翻炒。

  
• 07

  豆芽和腊肠翻炒均匀，不断翻炒直到豆芽变的稍微软一些为止。

  
• 08

  碗里加上一些陈醋、生抽、食盐和一点点味素调匀，直接倒进锅里面。

  
• 09

  韭菜清洗干净，切成段。

  
• 010

  把韭菜放进去，快速翻炒几下。

  
• 011

  来吧各位，一盘营养又美味的腊肠炒豆芽就做好了，搭配上一碗用东北大米做的米饭，简直好吃的不得了哦。

  

特别提示

炒的时候不要加水，先是小火再慢慢中火，然后大火快炒快速出锅，这样炒出来的豆芽才好吃。