工具/材料

带鱼，鸡蛋，淀粉，面粉等第

详细内容

• 01

  带鱼剪掉头、尾和背部的鱼鳍，去除内脏洗净后剪成段

  
• 02

  葱、姜适量清洗干净，分别切成葱段、姜片

  
• 03

  把切好的葱、姜放盛带鱼的容器中，加盐、料酒、盐搅拌均匀腌入味

  
• 04

  碗中加入适量的淀粉和面粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀成糊状

  
• 05

  锅中加油烧热把带鱼蘸上面糊开始炸制

  
• 06

  炸至两面金黄色捞出控油

  
• 07

  待油温再次升高时放入带鱼复炸一次即可

  

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