详细内容

• 01

  新鲜的青辣椒适量，洗净备用

  
• 02

  辣椒砍成末，如下图1，然后将其放入热锅中煎炒1分钟，舀出，如下图2

  
• 03

  锅中加油，油8分热时将其舀出，放入辣椒中，然后加入蒜末，搅拌均匀

  
• 04

  茄子适量，洗净，备用

  
• 05

  将茄子放入蒸格中，盖上锅盖，锅中加水适量

  
• 06

  大火烧

  
• 07

  待茄子蒸变色时，翻面

  
• 08

  蒸至如下图所示的样子时关火，舀出，将酱料倒在上面。

  

工具/材料

茄子，辣椒，蒜，菜油，盐