详细内容

• 01

  红糖和水倒入锅中煮开，倒入木薯淀粉搅拌揉成团状。

  
• 02

  擀平面团后先切成条，再切成颗粒，然后搓圆成珍珠装，撒上粉防粘连。

  
• 03

  水开后煮珍珠，15分钟后捞出过凉水待用。

  
• 04

  黑糖和清水煮沸，倒入煮好的珍珠，小火煮至汤汁粘稠。

  
• 05

  奶油奶酪软化后加入糖搅拌打顺滑，加入淡奶油和适量盐，用搅拌机打发至不流动。

  
• 06

  煮好的黑糖珍珠倒入杯中，在杯子的四周挂上糖浆，再倒入三分之二牛奶。

  
• 07

  最后挤上芝士奶盖就完成啦！

  

工具/材料

木薯淀粉200克

水200克

红糖60克

黑糖50克

淡奶油100克

奶油奶酪20克

白砂糖10克

牛奶，盐若干